Para participar, bastava enviar cafés das espécies Coffea arabica, nos processos Natural, Descascado ou Despolpado
O 36º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso recebeu 481 amostras de cafeicultores brasileiros. Com o encerramento das inscrições, os cafés passam agora pela seleção que definirá os 40 finalistas da categoria Nacional da premiação.
De acordo com Dr. Aldir Teixeira, CEO da Experimental Agrícola do Brasil e presidente da comissão julgadora desde a primeira edição do prêmio, em 1991, a cada ano os grãos apresentam mais qualidade e seguem os rigorosos padrões illy de sustentabilidade e excelência para oferecer o melhor café ao mundo.
“A adoção de práticas sustentáveis, de agricultura regenerativa e o aperfeiçoamento contínuo são essenciais para que o produtor alcance a excelência desejada. A cada edição, a disputa fica mais acirrada e a seleção de apenas 40 finalistas se torna cada vez mais difícil”, revela Teixeira.
O prêmio reconhece produtores em duas categorias: Nacional e Regional. Na categoria Nacional, os três primeiros colocados recebem prêmios em dinheiro, diplomas e uma viagem ao exterior para participar do 12º Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, previsto para 2027.
Todas as amostras foram avaliadas em critérios como cor, aspecto, secagem, tipo, peneira, umidade, torra e qualidade da bebida — incluindo degustação para espresso. Também passaram por análises químicas, e todas ficaram dentro dos limites de resíduos de agroquímicos aceitos pela illycaffè.
Mais do que reconhecer o trabalho realizado, o prêmio contribui para ampliar a valorização do café brasileiro nos mercados nacional e internacional e incentivar práticas sustentáveis, que elevam a qualidade e reforçam o compromisso socioambiental do setor.
A divulgação dos 40 finalistas está prevista para novembro de 2026. A cerimônia de premiação ocorre em maio de 2027, em data a ser definida pela illycaffè.
Fonte: Priscilla Merlino
